2008年06月09日
またまたスモーク！
今回使用した豚のロースのブロックと調味料
上記の調味料をすり付けワインに漬ける
サラシで巻き凧糸でグルグル巻きにし
冷蔵庫で４日間寝かせる
寝かせたものを取り出し燻製器にセット
７０度で１時間燻す
取り出し
７０度のお湯で１時間ボイル
ネットでしばらく自然乾燥
また１時間７０度で燻す
終了～＾＾
p.s kaokaoさんチーズも燻製しましたのでお待ちしてます～＾＾
Posted by 海愛 at 12:15│Comments(15)
│燻製
この記事へのコメント
この季節最高のおつまみ！！
レタス、タマネギ、ぐるっと巻いて・・・・
ああ～～～～～～～～～～！！！
宅配しませんか＾＾
レタス、タマネギ、ぐるっと巻いて・・・・
ああ～～～～～～～～～～！！！
宅配しませんか＾＾
Posted by RE楽園
at 2008年06月09日 12:21
at 2008年06月09日 12:21手間隙かけた分、美味しさ倍増ですね。何事も丁寧にするって大切！私も「えびす」派ですぅ(＃^.^＃)
Posted by 小夏 at 2008年06月09日 12:42
おいしそぉ～
やっぱり美味しいものは手間をかけても惜しくないですね＾＾
安月給のあたしには『えびすビール』は手が届きません(>｡<;)
発泡酒が精一杯です（＾＾；）
やっぱり美味しいものは手間をかけても惜しくないですね＾＾
安月給のあたしには『えびすビール』は手が届きません(>｡<;)
発泡酒が精一杯です（＾＾；）
Posted by ﾆｬﾝ子 at 2008年06月09日 12:49
あーー…もうーー…
休みだったのが悔やまれる；；
くそおーー！！
おいしそうー！じゅる！
休みだったのが悔やまれる；；
くそおーー！！
おいしそうー！じゅる！
Posted by てふてふ at 2008年06月09日 13:00
at 2008年06月09日 13:00あ、あ、あ、あの～ まだまだ仕事中なんですけどぉ～～～ エビス飲んでお昼寝した～～いです
Posted by つね at 2008年06月09日 13:12
うぅ～、ビールがなんとも美味しそう。。
しかも、つまみがスモークロースなんて。
贅沢ですなっ。
しかも、つまみがスモークロースなんて。
贅沢ですなっ。
Posted by hal at 2008年06月09日 13:21
学校にいるというのに昼間からビールが飲みたくなってしまいました。
海愛さんのブログって夜向きですよね（いい意味で）。
海愛さんのブログって夜向きですよね（いい意味で）。
Posted by みゅうすけ at 2008年06月09日 14:07
at 2008年06月09日 14:07うちに卸して！
Posted by タロー at 2008年06月09日 15:05
海愛さんは、何者ですか(￣□￣;)!!私も戴きたいな(≧ω≦)こんな手間暇かけた料理を作れるとは(о＾∇＾о)やりますねぇ！！
Posted by テッチャン at 2008年06月09日 18:05
うわわゎゎ～～
おいしそうです～～！！！！
明日、おみやげもってうかがいまーす♪ちゃんと地図と電話番号印刷しましたっ☆
おいしそうです～～！！！！
明日、おみやげもってうかがいまーす♪ちゃんと地図と電話番号印刷しましたっ☆
Posted by kaokao at 2008年06月09日 20:22
みなさんコメント遅くなりすみません＾＾；
RE楽園さん
コメント遅くなりすみません＾＾；
そうなんです！
今、おつまみで飲んでます＾＾
最高のおつまみです！
届けてあげたい＾＾
小夏さん
コメント遅くなりすみません＾＾；
作るのも楽しいし食べるのも美味しいです＾＾
えびすは１年にウン回お祝いの時にだけ飲めます＾＾；
サッポロビール工場に行かねば＾＾
ニャン子さん
コメント遅くなりすみません＾＾；
うちも年に数回のお祝いの時だけですよ＾＾；
ここぞとばかしに写真を撮りました＾＾
手間隙かけたら美味しいです＾＾
てふてふさん
コメント遅くなりすみません＾＾；
ん～ホント残念やった～
今度はぜひ食べてください＾＾
つねさん
コメント遅くなりすみません＾＾；
ホント昼からすみません＾＾；
私も昼から飲んで昼寝したい～
けど休みも忙しい～＾＾；
halさん
コメント遅くなりすみません＾＾；
そうなんです＾＾
贅沢でしょう～＾＾
でも自分で作れば安く上がります＾＾
”安く楽しむ”がテーマです！
みゅうすけさん
コメント遅くなりすみません＾＾；
すみません昼間っから＾＾；
夜のおかずにと・・・＾＾；
早すぎ＾＾；；
タローさん
コメント遅くなりすみません＾＾；
そんなキャパないです＾＾；；；
テッチャンさん
コメント遅くなりすみません＾＾；
あるときはヒットマン！
あるときは火消し！
あるときは海面暴走族！
その正体は！
ただのカットマンです＾＾；
面白くない＾＾；；；
kaokaoさん
コメント遅くなりすみません＾＾；
それはこちらも楽しみです＾＾
南立石公園を目安に来て下さい＾＾
解らないときは”ときさん”を無理やり連れて来て下さい＾＾
私が許します＾＾
RE楽園さん
コメント遅くなりすみません＾＾；
そうなんです！
今、おつまみで飲んでます＾＾
最高のおつまみです！
届けてあげたい＾＾
小夏さん
コメント遅くなりすみません＾＾；
作るのも楽しいし食べるのも美味しいです＾＾
えびすは１年にウン回お祝いの時にだけ飲めます＾＾；
サッポロビール工場に行かねば＾＾
ニャン子さん
コメント遅くなりすみません＾＾；
うちも年に数回のお祝いの時だけですよ＾＾；
ここぞとばかしに写真を撮りました＾＾
手間隙かけたら美味しいです＾＾
てふてふさん
コメント遅くなりすみません＾＾；
ん～ホント残念やった～
今度はぜひ食べてください＾＾
つねさん
コメント遅くなりすみません＾＾；
ホント昼からすみません＾＾；
私も昼から飲んで昼寝したい～
けど休みも忙しい～＾＾；
halさん
コメント遅くなりすみません＾＾；
そうなんです＾＾
贅沢でしょう～＾＾
でも自分で作れば安く上がります＾＾
”安く楽しむ”がテーマです！
みゅうすけさん
コメント遅くなりすみません＾＾；
すみません昼間っから＾＾；
夜のおかずにと・・・＾＾；
早すぎ＾＾；；
タローさん
コメント遅くなりすみません＾＾；
そんなキャパないです＾＾；；；
テッチャンさん
コメント遅くなりすみません＾＾；
あるときはヒットマン！
あるときは火消し！
あるときは海面暴走族！
その正体は！
ただのカットマンです＾＾；
面白くない＾＾；；；
kaokaoさん
コメント遅くなりすみません＾＾；
それはこちらも楽しみです＾＾
南立石公園を目安に来て下さい＾＾
解らないときは”ときさん”を無理やり連れて来て下さい＾＾
私が許します＾＾
Posted by 海愛 at 2008年06月09日 22:31
at 2008年06月09日 22:31わ、わたくしの分は・・・。(笑)
＞kaokaoさん
ウチに来れば一緒に行きますよ。(笑)
＞kaokaoさん
ウチに来れば一緒に行きますよ。(笑)
Posted by とき at 2008年06月10日 01:35
ときさん、お連れしてあげて下さい(^_^)
ときさんにも、もれなくチーズを1片差し上げましょう〜(^^)ｖ
ときさんにも、もれなくチーズを1片差し上げましょう〜(^^)ｖ
Posted by 海愛 at 2008年06月10日 07:55
料理写真だけでなく、料理人としても大成していっているような（汗）
これにウインド…爽やかで多彩な男、海愛ｖ
これにウインド…爽やかで多彩な男、海愛ｖ
Posted by 記者Ｙ at 2008年06月10日 08:16
記者Yさん
いやいや、もうなかなか運動もできてませんし
体重は増える一方でメタボまっしぐらです(^_^;)
ブログをやりだしていろんなことにチャレンジするようになったのは感謝です(^^)ｖ
いやいや、もうなかなか運動もできてませんし
体重は増える一方でメタボまっしぐらです(^_^;)
ブログをやりだしていろんなことにチャレンジするようになったのは感謝です(^^)ｖ
Posted by 海愛 at 2008年06月10日 08:26
