2008年05月08日
スモークサーモン＆チキン（第２弾）
下準備に
水、白ワイン、塩、砂糖、コショウ、などなどを沸騰させ
冷やした液に漬け冷蔵庫で４日間
漬けたサーモンとチキンを流水に漬けて１時間
自然乾燥１時間のち
温度を７０度くらいに保ち燻す
時間にして２～３時間ひたすら待つ
手間がかかっただけの味はします！
いい色してるでしょ＾＾
使用前
かんぱ～い＾＾v
水、白ワイン、塩、砂糖、コショウ、などなどを沸騰させ
冷やした液に漬け冷蔵庫で４日間
漬けたサーモンとチキンを流水に漬けて１時間
自然乾燥１時間のち
温度を７０度くらいに保ち燻す
時間にして２～３時間ひたすら待つ
手間がかかっただけの味はします！
いい色してるでしょ＾＾
使用前
かんぱ～い＾＾v
Posted by 海愛 at 12:15│Comments(22)
│燻製
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この前の日曜日（黄金週間）に行きました。とはいっても、泳ぎにではないんですけど・・このビーチの隣にある中城モ〜ルに行ったんです。でも私はう〜まく〜（わんぱく）長男と二人で...
沖縄うちな〜 中城モ〜ル【沖縄うちな〜日和】at 2008年05月09日 13:26
この記事へのコメント
こら～～！！
あち～けん昼からルービー良いっすね～～
あち～けん昼からルービー良いっすね～～
Posted by つね
at 2008年05月08日 12:48
at 2008年05月08日 12:48あいたよ～仕事が手につかんやんか～
ビ・ビ・ビールが呼びよんで～
ビ・ビ・ビールが呼びよんで～
Posted by 床屋のおいさん at 2008年05月08日 12:54
ほんと〜にイイ焼き色！
やはりお肉やお魚って焼き色で食欲をそそりますね！
やはりお肉やお魚って焼き色で食欲をそそりますね！
Posted by 凛 at 2008年05月08日 12:56
おおーいい色。
飲みませんが、飲まなくても全然イケそうですね。
パンに挟むとか、サラダに添えるとか。夢が広がります。
飲みませんが、飲まなくても全然イケそうですね。
パンに挟むとか、サラダに添えるとか。夢が広がります。
Posted by せさみん at 2008年05月08日 13:32
待ってました！
こりゃ～たまらんですね～
焼き色も最高！
味も最高なんでしょうね！
スクロールして最後にビールがドーン！
まさか、一人で食べる気ですか？(-。-)y-゜゜゜
今日から、居酒屋 海愛を開店しますか？？？？？
飲みに行きたいわ～～～～
こりゃ～たまらんですね～
焼き色も最高！
味も最高なんでしょうね！
スクロールして最後にビールがドーン！
まさか、一人で食べる気ですか？(-。-)y-゜゜゜
今日から、居酒屋 海愛を開店しますか？？？？？
飲みに行きたいわ～～～～
Posted by 龍 at 2008年05月08日 13:37
つねさん
さぁ～仕事さぼってみんなで１杯やりましょう～＾＾
床屋のおいさん
一緒に仕事さぼって、いやお客さんも一緒に
もう飲んじゃいましょう～＾＾
凛さん
いい～色でしょう～＾＾
まさに！そそります＾＾
ついでにビールも飲みたくなります＾＾；
せさみんさん
ちなみにチーズは酒のツマミですが
サーモンはチラシ寿司に
チキンはチャーハンに
最高に美味しかったです＾＾
パンやサラダも最高でしょう～！
龍さん
やば～もう無くなりそうです＾＾；
居酒屋 海愛は女性は水着で
男性は洋服でも結構です＾＾
さぁ～仕事さぼってみんなで１杯やりましょう～＾＾
床屋のおいさん
一緒に仕事さぼって、いやお客さんも一緒に
もう飲んじゃいましょう～＾＾
凛さん
いい～色でしょう～＾＾
まさに！そそります＾＾
ついでにビールも飲みたくなります＾＾；
せさみんさん
ちなみにチーズは酒のツマミですが
サーモンはチラシ寿司に
チキンはチャーハンに
最高に美味しかったです＾＾
パンやサラダも最高でしょう～！
龍さん
やば～もう無くなりそうです＾＾；
居酒屋 海愛は女性は水着で
男性は洋服でも結構です＾＾
Posted by 海愛 at 2008年05月08日 14:12
at 2008年05月08日 14:12あぁ～、ホントだぁ～
チキン・・・ 食べたいです。。
においがしてきそうです。。
チキン・・・ 食べたいです。。
においがしてきそうです。。
Posted by hal at 2008年05月08日 14:39
at 2008年05月08日 14:39halさん
最高でしたよ～＾＾
しかし手間暇かかるので
いつもいつもという訳には
いきませんが・・・＾＾；
手間がかかっただけの味は出してくれます！
最高でしたよ～＾＾
しかし手間暇かかるので
いつもいつもという訳には
いきませんが・・・＾＾；
手間がかかっただけの味は出してくれます！
Posted by 海愛 at 2008年05月08日 14:43
at 2008年05月08日 14:43＞かんぱ～い＾＾v
って、そんな… 罪なことを…
今から別府に行っちゃおうかなぁ～
でも、車で行くと呑めないし、自転車じゃ間に合わないし…（哀）
やっぱ、罪な画像ですな。 海愛＝罪哀？
って、そんな… 罪なことを…
今から別府に行っちゃおうかなぁ～
でも、車で行くと呑めないし、自転車じゃ間に合わないし…（哀）
やっぱ、罪な画像ですな。 海愛＝罪哀？
Posted by 黄昏呑兵衛 at 2008年05月08日 15:09
at 2008年05月08日 15:09黄昏呑兵衛さん
海愛から改名しました罪哀と申します＾＾
私がウインドサーフィンでひとっ走り
行きましょうか？
途中で風が無くなったら助けてください＾＾；
海愛から改名しました罪哀と申します＾＾
私がウインドサーフィンでひとっ走り
行きましょうか？
途中で風が無くなったら助けてください＾＾；
Posted by 海愛 at 2008年05月08日 15:16
at 2008年05月08日 15:16チキンもサーモンもいいなぁ
ビールもいいなぁ
どこでそんなレシピを仕入れるんでしょう。
スモークでないとだめですかぁ
グリルでじっくり焼いてもおいしそうなんですけど
グリルじゃ、だめかなぁ
ビールもいいなぁ
どこでそんなレシピを仕入れるんでしょう。
スモークでないとだめですかぁ
グリルでじっくり焼いてもおいしそうなんですけど
グリルじゃ、だめかなぁ
Posted by ほぐしやのぶさん at 2008年05月08日 16:29
at 2008年05月08日 16:29ほぐしやのぶさん
いいでしょう～＾＾
レシピや情報はもっぱらネットです＾＾
いやいやグリルも美味しいでしょう～
スモークの良いところは
香りです！この香りが食欲をそそります＾＾
いいでしょう～＾＾
レシピや情報はもっぱらネットです＾＾
いやいやグリルも美味しいでしょう～
スモークの良いところは
香りです！この香りが食欲をそそります＾＾
Posted by 海愛 at 2008年05月08日 16:45
at 2008年05月08日 16:45おいしそう～～！！
夏はみんなでキャンプなんて、いいなぁ～♪
ビール、飲みて～～～～～！！（絶叫！！）
夏はみんなでキャンプなんて、いいなぁ～♪
ビール、飲みて～～～～～！！（絶叫！！）
Posted by sinamon at 2008年05月08日 19:02
at 2008年05月08日 19:02そんなに手間がかかっているんですね！
でもその分、味と香りは格別。
この画像だけでビールいってます♪
でもその分、味と香りは格別。
この画像だけでビールいってます♪
Posted by seaカッパー at 2008年05月08日 19:54
網目に弱いんですよ、ボク。
あ、どうでもいいですね、ええ。
燻製って手が込むほどおいしくなりますよねぇ。
あ、作ったことはないんですけどね。
食べるのが専門なのでｗ
あ、どうでもいいですね、ええ。
燻製って手が込むほどおいしくなりますよねぇ。
あ、作ったことはないんですけどね。
食べるのが専門なのでｗ
Posted by みゅうすけ at 2008年05月08日 20:20
at 2008年05月08日 20:20sinamonさん
良いですね〜(^_^)
キャンプ&BBQ&ビール〜
やりましょう(^_^)
SEAカッパーさん
この前はチーズでしたが
サーモン&チキンもビールが進みますよ(^^)
今度ご馳走します！
みゅうすけさん
私も網目に弱いですよ(^^)
おつしゃる通りで手間暇かけただけの味は楽しめます(^^)
機会があれば今度ご馳走しますよ(^^)ｖ
良いですね〜(^_^)
キャンプ&BBQ&ビール〜
やりましょう(^_^)
SEAカッパーさん
この前はチーズでしたが
サーモン&チキンもビールが進みますよ(^^)
今度ご馳走します！
みゅうすけさん
私も網目に弱いですよ(^^)
おつしゃる通りで手間暇かけただけの味は楽しめます(^^)
機会があれば今度ご馳走しますよ(^^)ｖ
Posted by 海愛 at 2008年05月08日 21:02
う～、食べたぁ～い。
お酒は飲めないですがこれならビール飲めそうな気がします。
海愛さんのBBQ参加、競争率高そうだなぁ、もぐりこめるかしら（笑）
お酒は飲めないですがこれならビール飲めそうな気がします。
海愛さんのBBQ参加、競争率高そうだなぁ、もぐりこめるかしら（笑）
Posted by sakura at 2008年05月09日 04:59
sakura先生
ビールなしでも料理に混ぜると一味違います(^^)
クセになりそうな味ですよ(^^)ｖ
BBQホントやりましょう〜
夜のオフ会だと参加出来ない方も多いでしょうから
子供さん、旦那さん、奥さん、独身の方、引っくるめて夏を楽しみましょう〜(^_^)
こんな感じで、どうでしょうか(^^)
ビールなしでも料理に混ぜると一味違います(^^)
クセになりそうな味ですよ(^^)ｖ
BBQホントやりましょう〜
夜のオフ会だと参加出来ない方も多いでしょうから
子供さん、旦那さん、奥さん、独身の方、引っくるめて夏を楽しみましょう〜(^_^)
こんな感じで、どうでしょうか(^^)
Posted by 海愛 at 2008年05月09日 08:08
スモークされた様がリアルに伝わってきますね！
僕は焼酎でチビチビ食べるのが好きなので、
次回からは焼酎ロックの画像もお願いします（笑）
僕は焼酎でチビチビ食べるのが好きなので、
次回からは焼酎ロックの画像もお願いします（笑）
Posted by 記者Ｙ at 2008年05月09日 10:02
記者Yさん
ナイスフリです(^^)
じつは今日の夕方のブログに…(^^)
ナイスフリです(^^)
じつは今日の夕方のブログに…(^^)
Posted by 海愛 at 2008年05月09日 10:44
溜息ばかり～～～～～～～～～～
いい～～～～な！！！！！！
食べたい！！！
ワイン、日本酒、何本いけるかな(^_^;)
いい～～～～な！！！！！！
食べたい！！！
ワイン、日本酒、何本いけるかな(^_^;)
Posted by RE楽園 at 2008年05月09日 11:08
at 2008年05月09日 11:08RE学園さん
手間がかかりますが
ホントおいしいですよ＾＾
食べさせてあげたい～
どれでもお酒には合いそうです＾＾
飲みすぎて困りますが・・・＾＾；
手間がかかりますが
ホントおいしいですよ＾＾
食べさせてあげたい～
どれでもお酒には合いそうです＾＾
飲みすぎて困りますが・・・＾＾；
Posted by 海愛 at 2008年05月09日 12:04
at 2008年05月09日 12:04
