2008年05月07日
スモークチーズ
最近はまってる燻製作り！
サクラのスモークウッドを使い
４０度に保ち燻す
これ以上温度が高いと溶けてしまうようです
ワインのツマミ
サクラのスモークウッドを使い
４０度に保ち燻す
これ以上温度が高いと溶けてしまうようです
ワインのツマミ
Posted by 海愛 at 12:35│Comments(16)
│燻製
この記事へのコメント
こんにちわ！
海愛さん・・・
確か、理容師さんでしたよね？
最近、メチャクチャ美味しそうな写真が多い様な気がするんですが・・・
スモークチーズ、ワインにも合いますが、焼酎にもピッタリですよ！
僕も挑戦してみようかな～
出来たら、愛二恋に売る・・・！
海愛さん・・・
確か、理容師さんでしたよね？
最近、メチャクチャ美味しそうな写真が多い様な気がするんですが・・・
スモークチーズ、ワインにも合いますが、焼酎にもピッタリですよ！
僕も挑戦してみようかな～
出来たら、愛二恋に売る・・・！
Posted by 龍 at 2008年05月07日 13:04
龍さん
素早いコメントありがとうございます＾＾
そうです！髪切り屋です＾＾
営業中に横で作ってました（単に暇なだけです＾＾；）
明日第２弾がありますのでまた見てくださいね～
しかし燻製は手間がかかって大変ですが
それなりの満足感が口の中に広がります＾＾
お～っと焼酎ネタも今週中にはアップしますので＾＾
素早いコメントありがとうございます＾＾
そうです！髪切り屋です＾＾
営業中に横で作ってました（単に暇なだけです＾＾；）
明日第２弾がありますのでまた見てくださいね～
しかし燻製は手間がかかって大変ですが
それなりの満足感が口の中に広がります＾＾
お～っと焼酎ネタも今週中にはアップしますので＾＾
Posted by 海愛
at 2008年05月07日 13:23
at 2008年05月07日 13:23凄い！ 旨そう！！
御自分でお作りになられるとは、素晴らしい！！！
海愛さんんも、よほどの呑兵衛さんですな！（笑）
こりゃぁ～ モルトにも合いそうですなぁ～ ｺﾞｸﾘ
御自分でお作りになられるとは、素晴らしい！！！
海愛さんんも、よほどの呑兵衛さんですな！（笑）
こりゃぁ～ モルトにも合いそうですなぁ～ ｺﾞｸﾘ
Posted by 黄昏呑兵衛 at 2008年05月07日 13:30
at 2008年05月07日 13:30こんにちは。
私もアウトドア大好きなので、燻製は興味あるんですよね～。
でも道具が高そうだな～とか、手入れが大変そうだな～、みたいな感じで
いまだに着手しておりません（苦笑）
それにしてもスモークチーズ、美味しそうですね♪
私もアウトドア大好きなので、燻製は興味あるんですよね～。
でも道具が高そうだな～とか、手入れが大変そうだな～、みたいな感じで
いまだに着手しておりません（苦笑）
それにしてもスモークチーズ、美味しそうですね♪
Posted by tokio at 2008年05月07日 13:46
at 2008年05月07日 13:46黄昏呑兵衛さん
前から興味はあったのですが何せ面倒臭がり屋なもので(^_^;)
お客様が手作りした燻製器を譲り受けたのでこの機会にと挑戦しました(^^)
手間暇かけただけの味は頂けますね(^^)ｖ
tokioさん
器具自体は2000円くらいで売ってるようですよ！
最初はチーズが簡単です(^^)
私のようにスライスしなくて塊のままでも全然ＯＫです！
ただ温度が40度これが成功の秘訣のようです。
明日アップする予定のスモークサーモンとチキンは結構大変でした(^_^;)
まずはチーズお試しあれ(^^)
前から興味はあったのですが何せ面倒臭がり屋なもので(^_^;)
お客様が手作りした燻製器を譲り受けたのでこの機会にと挑戦しました(^^)
手間暇かけただけの味は頂けますね(^^)ｖ
tokioさん
器具自体は2000円くらいで売ってるようですよ！
最初はチーズが簡単です(^^)
私のようにスライスしなくて塊のままでも全然ＯＫです！
ただ温度が40度これが成功の秘訣のようです。
明日アップする予定のスモークサーモンとチキンは結構大変でした(^_^;)
まずはチーズお試しあれ(^^)
Posted by 海愛 at 2008年05月07日 14:10
じゅるじゅると涎が出るごとありますな～
スモークチーズは、お酒全般にあいますよね～
今度、１斗缶をもらってきてスモーカーを作くろうっと
チキンとサーモン皿を用意して待ってま～す。
スモークチーズは、お酒全般にあいますよね～
今度、１斗缶をもらってきてスモーカーを作くろうっと
チキンとサーモン皿を用意して待ってま～す。
Posted by 床屋のおいさん at 2008年05月07日 14:16
床屋のおいさん
今度暇な時でもご一緒にいかがですか？
ちょっと手間がかかりますが
マジおいしいです！
チキンとサーモン宅急便で送りたいくらいの
出来栄えでしたよ～＾＾
明日をお楽しみに！
今度暇な時でもご一緒にいかがですか？
ちょっと手間がかかりますが
マジおいしいです！
チキンとサーモン宅急便で送りたいくらいの
出来栄えでしたよ～＾＾
明日をお楽しみに！
Posted by 海愛 at 2008年05月07日 14:24
at 2008年05月07日 14:24すごーーい！手作り!!!
スモークチーズ、めちゃくちゃ好物ですよ～。
食べたい～
ください～～～（笑）
スモークチーズ、めちゃくちゃ好物ですよ～。
食べたい～
ください～～～（笑）
Posted by kaokao at 2008年05月07日 15:32
kaokaoさん
それは今度こられるときに
連絡ください＾＾
作って待ってますよ！
マジうまいです＾＾v
それは今度こられるときに
連絡ください＾＾
作って待ってますよ！
マジうまいです＾＾v
Posted by 海愛 at 2008年05月07日 15:52
at 2008年05月07日 15:52チーズ！イイナア
最近我が家はワインとチーズで晩酌してます。
例のブツを発射しました〜
ご確認お願いしまっす。
最近我が家はワインとチーズで晩酌してます。
例のブツを発射しました〜
ご確認お願いしまっす。
Posted by mai at 2008年05月07日 15:57
at 2008年05月07日 15:57maiさん
燻製にしたらさらにワインが進みますよ！
例のブツ最高に似てます＾＾
２人とも＾＾
燻製にしたらさらにワインが進みますよ！
例のブツ最高に似てます＾＾
２人とも＾＾
Posted by 海愛 at 2008年05月07日 16:46
at 2008年05月07日 16:46うわぁ～ いいですね～！！！
沖縄にいた頃、燻製好きの友達が
いろんな燻製作ってくれたのを思い出しました。
たまごとか、チキンとか・・
においもいいですよね♪
沖縄にいた頃、燻製好きの友達が
いろんな燻製作ってくれたのを思い出しました。
たまごとか、チキンとか・・
においもいいですよね♪
Posted by hal at 2008年05月07日 16:58
at 2008年05月07日 16:58halさん
燻製おいしいですよね～＾＾
そうそうタマゴもメチャクチャ美味しかったです＾＾
チキン・・・明日のブログ見てください＾＾v
燻製おいしいですよね～＾＾
そうそうタマゴもメチャクチャ美味しかったです＾＾
チキン・・・明日のブログ見てください＾＾v
Posted by 海愛 at 2008年05月07日 17:26
at 2008年05月07日 17:26うわあぁぁぁ！！！！ヽ(*'0'*)ツ ワァオォ!!
懐かしいです(*^m^*) ムフッ
結婚するまで、家族でキャンプに出かけては
ビール片手にスモーク三昧でした～☆
最初は『スモークちゃん』っていう、簡易燻製箱（￥2000ぐらい？）
でやってたんですが、はまった父が、
高さ１ｍほどのスモークマシーンを
作ったのを思い出しました～～(^ー^* )フフ♪
私、チーズとイカが好きです☆(●´艸｀)ﾑﾌﾌ.。oＯ
懐かしいです(*^m^*) ムフッ
結婚するまで、家族でキャンプに出かけては
ビール片手にスモーク三昧でした～☆
最初は『スモークちゃん』っていう、簡易燻製箱（￥2000ぐらい？）
でやってたんですが、はまった父が、
高さ１ｍほどのスモークマシーンを
作ったのを思い出しました～～(^ー^* )フフ♪
私、チーズとイカが好きです☆(●´艸｀)ﾑﾌﾌ.。oＯ
Posted by kinoko at 2008年05月07日 20:48
kinokoさん
スモークやり出すとはまりますね！
なんて言ったってお酒がうまいことうまいこと＾＾
この写真の燻製器も手作りですよ！
っていっても簡単な作りですがね＾＾；
下ごしらえするほうが大変＾＾；；
スモークやり出すとはまりますね！
なんて言ったってお酒がうまいことうまいこと＾＾
この写真の燻製器も手作りですよ！
っていっても簡単な作りですがね＾＾；
下ごしらえするほうが大変＾＾；；
Posted by 海愛 at 2008年05月07日 21:00
いや～本当にうまいっすよね！
何度かゴチになりました。
ワインと一緒は格別でした。
またお願いします！（たかりすぎて、海さんの分がなくなったらすみません）
何度かゴチになりました。
ワインと一緒は格別でした。
またお願いします！（たかりすぎて、海さんの分がなくなったらすみません）
Posted by seaカッパー at 2008年05月07日 22:25
